Iako su cijene kakaa na svjetskim tržištima u posljednjih godinu dana znatno pale, potrošači u trgovinama zasad ne osjećaju olakšanje.
Cijene čokolade, bombona i sezonskih proizvoda ostaju povišene, a proizvođači upozoravaju da se brzi povratak na razine prije krize ne može očekivati.
Rekordan rast i sporo prilagođavanje
Fjučersi kakaa prošle su godine gotovo utrostručeni, dosegnuvši u jednom trenutku gotovo 13.000 američkih dolara po toni. Takav rast snažno je pogodio industriju čokolade, koja je dio povećanih troškova prebacila na krajnje kupce.
Iako su cijene kakaa u međuvremenu pale za gotovo 70 posto, proizvođači i dalje koriste zalihe nabavljene po rekordnim cijenama. Upravo zbog toga maloprodajne cijene čokolade još uvijek ne prate aktualni pad sirovine.
Prema pisanju Bloomberga, mnoge kompanije su tijekom vrhunca krize osigurale dugoročne ugovore i zalihe kako bi stabilizirale opskrbu, no time su istodobno „zaključale“ visoke ulazne troškove za duže razdoblje.
Promjene recepata i oprez proizvođača
Dodatni je faktor i prilagodba proizvodnih procesa. Brojne su tvrtke izmijenile recepte ili smanjile udio kakaa u pojedinim proizvodima kako bi ublažile troškovni pritisak. Takve se promjene ne mogu jednostavno i brzo poništiti, što dodatno usporava eventualno pojeftinjenje.
Analitičari procjenjuju da bi učinci jeftinijeg kakaa na policama mogli postati vidljivi tek u drugoj polovici 2026. godine, pod uvjetom da se tržište stabilizira.
„Cijene s kojima industrija čokolade trenutačno radi vrlo su visoke i bolne“, izjavio je Jonathan Parkman iz brokerske kuće Marex Group, istaknuvši da će proces prilagodbe potrajati.
Klimatski rizici i nestabilna opskrba
Glavni uzrok prošlogodišnjeg cjenovnog šoka bili su bolesti nasada i ekstremni vremenski uvjeti u zapadnoj Africi, osobito u Obali Bjelokosti i Gani, koje zajedno proizvode više od polovice svjetskog kakaa. Iako su izgledi za žetvu trenutačno nešto povoljniji, rizici i dalje postoje.
Terminske cijene kakaa su se nakon pada ponovno oporavile prema razini od oko 6.000 dolara po toni, što dodatno pojačava oprez proizvođača.
Primjer iz prakse: visoki troškovi do sredine 2026.
Njemački proizvođač Lambertz osigurao je zalihe kakaa po visokim cijenama sve do sredine 2026. godine. Vlasnik Hermann Bühlbecker istaknuo je da u 50 godina poslovanja nije svjedočio sličnom skoku cijena. Tvrtki su troškovi sirovine porasli za oko 150 milijuna eura godišnje, što predstavlja približno petinu ukupnih prihoda iz prethodne godine.
Dio tog povećanja prenesen je na kupce, uz istodobni pad prodaje.
Očekivanja: promotivne akcije, ali bez trajnog pojeftinjenja
Stručnjaci ne očekuju sustavno sniženje cijena u kratkom roku. Mogući su povremeni promotivni popusti, no trajni pad maloprodajnih cijena ovisit će o stabilizaciji tržišta, sigurnosti opskrbe i obnovi marži proizvođača.
Za kućanstva to znači da će čokolada i dalje ostati skuplja nego prije krize, a stvarno olakšanje moglo bi doći tek tijekom 2026. godine – i to pod uvjetom da se ne ponove klimatski ili logistički poremećaji na globalnom tržištu.
